初めてのみそ作りをしました！

みそ作りに最適な時期は1月から2月にかけて仕込む、冬仕込みがいいそうです。冬に仕込んでゆっくり熟成させ、秋ごろに食べごろになるそうです！

9月はみその熟成があまり進まないそうですが、気長に待って手作りみそが味わえる日を楽しみにしたいと思います♬